蓝色的梦幻(【走进泰国】蝶豆花,蓝色的梦幻)

蓝色的梦幻

     曼谷许多重要的社交场合,蓝色的,紫色的或是红色的,天空蓝的、灰色的,梦幻般渐层式呈缤纷色彩的,多种多样的冰镇饮料、鸡尾酒眼花缭乱,当端起斟着自己喜欢的酒水饮料杯子,欣赏那别致的亮色,会不会顿觉高贵深沉,升腾浪漫的情调,摆脱生活的烦恼,心情随之愉悦。
     怎么能调制出如此神秘幽雅,独具魅力的酒水饮料,稍微懂行的人都知道,这是一种被称为“蝶豆花”的植物在起着关键的作用。

    蝶豆花(英文名Butterfly pea),是一种高品质,富含蛋白质,典型的热带蔓藤豆科植物,在泰国等东南亚国家颇为常见,“这个花很好种植,在院子里随便撒一把豆,只要有水就会长。“有微友如此跟罗勇君说。
    蝶豆花汁的颜色是蓝色的,也是梦幻的。

     那是因为蝶豆花的花朵富含花青素,只要加水浸泡,就能让花青素溶于水中,天然的水溶性蓝色色素,可随着细胞液的酸碱度改变颜色,调酒师可以在同一款酒水饮料中调出蓝色和紫色甚至是其他颜色的层次,缤纷的色彩,颇有梦幻般的视觉。

     新鲜的蝶豆花花瓣呈蓝色,鲜艳亮丽;干燥的蝶豆花呈深蓝色,放进热水中舒展约五分钟就呈现蓝色。蝶豆花茶有色无味,加入柠檬汁后呈酸味,颜色也变成紫色的了,加更多一些就变成了红色,再加入少许的蜂蜜便成了蜂蜜柠檬花茶,冰镇后清凉、甜蜜、微酸,口感甚佳。一般来说,蝶豆花茶加入香兰叶或香茅,再加上少量的糖水是最常见最普通的饮料,冰镇后同样清凉甜蜜,还多了一种自然的香味,喝起来非常畅快。蝶豆花饮料的客制化程度非常之高,除上述饮料之外,还可以按个人的喜爱加上雪碧,可乐,牛奶等各样饮品或是各式酒品,透过不同温度,不同比例,不同的酸碱度调制出各自喜爱的色彩,如此这样调制成一杯杯色彩不一,口感不一的饮料,鸡尾酒。劳作之余,不妨尝试调制一杯,其获得感一定非常强烈。

     蝶豆花一般的用途是泡茶,故也称为蝶豆花茶,其最大特征为明亮的蓝色花瓣,也常被作为食物的天然染色剂。贴上天然的,环保的,洁净的标签,商家们常常将各种饮品,糕点食品,甚至是米饭,粽子,菜肴等等沾染蝶豆花蓝色,或是点缀,也是画龙点睛,这样的效果,往往会呈现另一番的蓝色视觉与味觉的惊喜,为蓝色旋风之潮流饮料推波助澜。

     各种颜色中,蓝色与紫色独具魅力,它神秘幽雅,高贵深沉,透着几分忧郁。日复一日的都市生活,都得学会改变自己,愉悦自己,适时地在透明的玻璃杯里泡上一杯蝶豆花茶,调制一份自己喜爱的鸡尾酒,欣赏那别致的色彩。梦幻般的色彩,梦幻般的人生,做人或许就该这样,在优雅中体验生活,在梦幻中丰富人生。

   据查,蝶豆花天然功效挺多的:
    具丰富的维他命A,C和E,提高免疫力, 帮助和促进皮肤的弹力与骨胶原,延缓衰老,紧致肌肤;
    还具有补脑,促进脑的活力,减少患血管脂肪栓塞疾病的几率,保健心脏血管,防止胃痛, 保护视力,预防夜盲症,抗忧郁、抗压力、镇静、止惊厥、缓和情绪等等。
    也有微友跟罗勇君这么说:“许多泰国人的小孩生下来都要用蝶豆花的紫色汁擦眉毛,眉毛会长的很浓密,因此,蝶豆花也是促进毛发生长的天然“神器”,脱发严重的可以配合姜汁擦发根。
     呵呵,“神药”了。
     虽说,蝶豆花有许多功效,但特殊群体应该适量摄取,或者避免食用,尤其是孕期的妇女和月经期间的女人不要饮用蝶豆花,蝶豆花比一般植物多10倍的花青素,花青素对于血小板的凝结有很强的抑制成分,如果孕期的妇女饮用,很可能会出现出血的情况。
    晒干后的蝶豆花茶,街边的商铺、商店一包一包的到处有卖,很便宜的。看到此文,想不想去买一包,然后回家自己泡制,体验蓝色梦幻的获得感?

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